если это 1216Т, то почему не DEM-310G - он дешевле?
Проверь режим думплекса на портах коммутатора и конвертора, а лучше установи вручную full с обеих сторон линка и отключи автоорпеделение полярности с медной стороны.

потому что волокон хватает, вопрос может быть в том что DEM может быть менее чуствителен к проблемам на трассе.
Что до данного 1216T rev B1, то он в позволяет вытcавлять fixed только на 10 и на 100 гбит достигается только в режиме авто.

Выставляешь на конвертере fixed (согласно мануалу)- link down моментальный

2x DGS-1216T v.B1 FW 1.00, 2x DMC-810SC, патч-корд 3 м. SMF-28

у меня 1.01
может в этом проблема
где взять 1.0?
можно ли в Вашей версии принудительно сказать порту 1000FDX?

Нет, нельзя. У меня такое ощущение, что проблемы у Вас в трассе