Добрый день. Ядро сети на 3627G, разбит на виланы, назначены интерфейсы, короче работа на 3 уровне. 700 хостов, дальше будет больше. Управляющая влан одна VLAN 1, в этой же влан шлюз в интернет. Есть ли смысл делать несколько вилан для управления? Как правильней, одна вилан на все сети, или сделать несколько?

Управляющим vlan называется vlan, в котором находится интерфейс управления коммутатором, и он должен быть отделен от клиентского или интернет трафика.
Если рассматривать L3 коммутатор, то фактически он может быть доступен по всем своим ip интерфейсам, в том числе и тем, что находятся в клиентских vlan. От несанкционированного доступа со стороны клиентских vlan в данном случае поможет функционал trusted host или access-list.