Здравствуйте!
Очень интересует подойдет ли этот NAS для моих задач (в том числе потянет и он их все):
Скачивание торрентов (mkv, avi) - тут без фанатизма пару фильмов за ночь, канал 5 мбит.
Раздача видео (mkv) по сети 100 мбит на медиаплеер.
Запись видео потока с IP камер.
Опишите как это реализуется в DNS-325

Здравствуйте.
Торренты качать умеет одновременно до 10.

Если имеете ввиду раздачу по UPnP то поддерживает следующие форматы:
Audio Type
- MP3, MPA, WAV/PCM, WMA, AIF/AIFF, OGG, FLAC, APE, AAC, M4A, MKA, LPCM
Video Type
- VOB, AVI, MPEG2, MP4, MPEG4, WMV9, MOV, MKV, ISO, DIVX, IFO, M2TS, DAT, TS
Subtitle Type
- SRT
PlayList Type
- M3U, PLS, WPL
Photo Type
- JPG, BMP, GIF, TIF, PNG

Запись потока с IP камер в накопителе не реализуется. Он выступает только как хранилище. Иными словами на нем расшариваете только папку куда будете видео писать, а остальные настройки это на камере.