Стоит на сети коммутатор DGS-3627G , некий вид сетевой активности грузит ему CPU , переодически срабатывает safeguard engine.

Прошу описать методику выявления той активности, что его аномально нагружает.
Делать port mirroring на каждый порт и запускать wireshark не предлагать.

Есть ли что-то типа top или или другой трассировщик чтоб понять какие функции кода скока раз дергаются на cpu коммутатора?

Посмотрите, чтобы клиентский трафик не сыпался на управляющий интерфейс. Это сильно грузит CPU.

У нас управляющие интерфейсы активного оборудования в отдельном изолированном vlan.

И все-таки, есть ли что-то вроде команды top ? Чтобы видеть какие конкретно функции фирмваре дергаются с какой интенсивностью? Если нету, можно ли реализовать такое в ближайщем обновлении?

В коммутаторах есть debug режим.
Если Вы сможете собрать определенную информацию - можно будет проанализировать пакеты, идущие на CPU и посмотреть, что вызывает чрезмерную загрузку.