имеются четыре здания, расстояния между ними составляет примерно по три км,
решил объединить при помощи радио. Вот только с выбором оборудования запинка.
Решил использовать антенны Ant 24-2100 по одной на трех зданиях, и три на центральном (для связи с филиалами). На зданиях где по одной антенне установить по одной точке доступа и к ним присоединить кабелем антенну. А вот на центральном здании (там где три антенны), нужно использовать три точки доступа? Или может их можно подключить при помощи инного оборудования?

По-моему, правильно будет на центре поставить три ТД с направленными антеннами, 4 кабеля от них завести в роутер или просто в свитч, в зависимости от задач.

А если поставить на центре одну всенаправленную антенну (например Ant 24-1500) и соединить ее к свичу через точку доступа (например DWL 7700 AP). Как думаете такая схема будет работать?

У вас сколько машин в сети? Учтите, что одно мультикастовое флудилище может уронить Вам весь беспроводной сегмент сети. Всенаправленная антенна будет фонить во все стороны. Оно Вам надо?

в центре 20 ПК, в трех филиалах по 5. Как я понял Вы советуете все же ставить в центре три точки доступа, которые будут работать в режиме точка-точка с филиалами.
А есть ли какие то утеплители для точек доступа (потому как прийдется крепить их на улице) или же надо, что то выдумывать самому?

Именно!!! это даст нормальную работу каждого филиала по отдельности + независимостьт работы каждого филиала + простоту диагностики системы в целом

Насколько мне подсказывает здравый смысл, на улице надо оставлять антенну, а в тепле точку (на чердаке нпаример). Точка с антенной соединяется этим:
ANT24-CB09N
Удлинитель антенны 9м (также естьт 3 и 6 метров)

Делайте точка-точка, аппарат на чердак в тепло либо берите обогреваемый вариант.

можно ли поднять скорость > 11 Мбит/с на расстоянии около 3 км?
оборудование: Ant 24-2100 + DWL-2700AP на приемной и на передающей стороне

На Wi-Fi это почти нереально