Существует задача взаимного резервирования 3-х каналов WAN. Т.е. чтобы в случае недоступности WAN1 весь трафик из LAN1 пренаправлялся в WAN2. В случае недступности WAN2 и WAN1 трафик перенаправлялся в WAN3. В случае когда канал восстанавливался все возвращалось в исходное состояние.

Также необходимо обеспечить перенаправление DNS запросов из LAN1 в LAN2 для группы доменов.

Можно ли для решения этих задач использовать DFL-2500?

К сожалению, на данный момент средства мониторинга функционирования канала WAN в DFL небогаты. Всего лишь линк и ARP запрос. Контроль по ICMP ожидается в следующих прошивках.

а есть ли более подходящее для этой задачи устройство?

К сожалению нет.

но все же как я понял из документации к DFL-2500 такую задачу (резевирование WAN) с его помощью выполнить можно?

Да но только по алгоритмам которые указывал Юрий.
1. Определение линка по физическому подключению
2. ArpLookup шлюза.