В разных комнатах (4) хотим поставить по одному коммутатору DGS-3200-48
Объеденить их в виртуальный стек
На разных коммутаторах несколько разбросанных групп компьютеров примерно 7
Одна группа может быть на разных коммутаторах
Группы не должны видеть друг друга но должны видеть один сервер
Какую технологию и топологию лучше использовать?

Уточните, пожалуйста, модель коммутатора. Так как указанной Вами не существует.

Извиняюсь - DGS-3200-24

Самое простое - использовать Vlan, но сервер должен уметь их поддерживать.

Асиметричные VLAN?
А виртуалиное стекирование не помеха, если одна группа (один VLAN) на нескольких свичах?

Асимметричные вланы тут не подойдут, так как при использовании данного функционала нельзя передать информацию об имеющихся на коммутаторе группах на другой коммутатор (так как нет роли Tag).
Нужно скорее использовать 802.1q вланы, но в центре должно быть устройство, которое будет осуществлять маршрутизацию между вланами. Либо разделяемые ресурсы, должны иметь по интерфейсу в каждом из вланов.

А если untag egress общего ресурса зеркалировать на тэгированный для другово свича - или это фантастика

Это фантастика.

Значит, если устройство посередине - сервер, нужно с каждого вилана притащить провод и втыкнуть в свою сетевую карточку, кроме этого, отдельные порты для виртуального стэка и наверное отдельный провод для вилана управления

И еще одно уточнение на не виртуальном стеке - асиметричные виланы - прошли бы?

Нет, это все решается по одному кабелю при помощи стандарта 802.1q.

В рамках единого устройства да, но лучше было бы использовать Traffic Segmentation: http://dlink.ru/ru/faq/62/187.html

Т.е. порт нашего гипотетического сервера должен входить во все виланы как tag engres, причем ip сеть во всех виланах должна быть одна, а то я попробовал с разными сетями, с дополнительным адресом на сетевой карточке и у меня не получилось

Нет, адреса в разных виланах должны быть разные, более того, из разных подсетей.

Первый вилан default
create vlan new
config vlan vlanid 1 add tagged 5:7
config vlan new add tagged 5:7
save

Не получается

Что именно не получается? Серия DGS-3200 не поддерживает аппаратного стекирования, поэтому указание порта в виде 5:7 на нем не будет работать.