проблема в том что не знаю какой маршрутизатор лучше взять, работаю в больнице по городу разбросаны отделения и кабинеты врачей в поликлиниках (8 отделений, 33 кабинета). Надо соединить всех в один дата центр, тобишь купить сервак на него залить базу данных и что бы был доступ на редактирование и работу с файлами в то же время надо чтобы была защита.

кто знает какое оборудование брать и как правильно его настроить. помощь в конфигурации сервера.
если есть статьи где то в сети киньте ссылки.

Все объекты имеют выход в интернет? Тогда Вам нужно поднимать IPSec туннели между объектами. Инструкции здесь http://www.dlink.ru/technical/faq_vpn.php

Какое количество машин на каждом объекте (максимум)?

но приблизительно по 10-15 машин в отделения
и по 1-2 в кабинетах
так все же стоит взять DI-804HV
и организовать все на них но в центральном офисе будет стоять сервер с общей базой данных с выделенкой 8 мб.

IPSec использоваться придётся по-любому. Вопрос только в том, чтобы правильно подобрать оборудование. Устройство DI-804hv является весьма интересным и изящным решением, но увы скорости и функциональности не так много как хотелось бы. Более инетересное и функциональное устройство -- лиенйка DFL(210/800/1600/2500)
Сказать однозначно что Вам подойдет я не в состоянии, потому как построение сети IPSec зависит как от адресации Ваших удалённых хостов, так и от самих провайдеров.
Но в любом случае схема подключения будет ЗВЕЗДА, в центр можно поставить DFL-800, в удалённые нужно подбирать согласного того, что Вы хотите увидеть от устройства

DFL 800 это хорошо, а вот с удаленными кабинетами даже не DFL 210
будет ли достаточно. трафик около 0.5 гб в месяц (кабинеты)
ЦО где-то 2-4 гб в мес.

провайдер дает выделенку 8 мб\с
но за выделенку еще неизвестно (на сайте провайдера написано только для физических лиц) а мы то юридическое лицо
для кабинетов где-то до 8 мб\с
либо безлимитный Disel 128kb\c
и еще есть ли в Ростове н\Д есть ли ваш магазин
сервисный центр видел, а есть ли магазин где можно было бы по безналичному расчету произвести покупку.