В данный момент схема такая:

ТФОП <--> DVG-1104TH <--> Radio Ethernet <--> DG-104SH <--> телефонные аппараты
Радио канал - честных 8 Мбит/сек, voip пакеты пользуются наивысшим приоритетом.
Радиоканала хватает с лихвой, разговоры почти не сказываются на его скорости (4 линии отнимают около 1 Мбит/сек).
Не нравится мне как работают эти VoIp шлюзы - нестабильно как то ...
и всего 4 линии ( теперь надо 10) + проблемы с факсами.

Хачу поменять схему:
ТФОП <--> АТС <--> внутренние линии <--> DVG-3016S <--> Radio Ethernet <--> DVG-2016S <--> телефонные аппараты

Одновременно разговаривающих будет не больше 5.
Хватит ли радиоканала????
Какую полосу пропускания занимает 1 канал voip на SIP??? Столько же скока и H.323??? Как с факсами? Стабильность?

Проблема не в ширине канала, а в задержках. Если сейчас 4 работают, то 5 -- скорее всего тоже будут.
Пропускная способность занимаемая каналом зависит не от протокола установления соединений (т.е. не от SIP и H.323), а от кодека используемого на канале.
Самые экономные кодеки из поддерживаемых 3016 и 2016 это g723 и g729 (7-15 кбит в одну сторону), но на этих кодеках факсы будут идти только по протоколу Т.38.
Внутри канала факсы ходят только при кодеке g711. Занимаемая ширина ~90 кбит в одну сторону. Так у вас скорее всего работает сейчас.
Протокол Т.38 поддерживается 3016 и 2016, некоторые решаемые проблемы могут возникнуть только если вы захотите в будущем поднять у себя Астериск.
Кстати, не понятно зачем вам вводить АТС в вашу схему?

Хачу отказаться от 10 тел. линий ТФОП и подключить доп. офис к своей АТС. Плюсы - в неё подходят потоками E1 2 провайдера (а это гибкость выхода "наружу")+ они станут внутренними абонентами нашей АТС.

А задержка должна быть не больше скольки?? и на каком размере пакета смотреть эту самую задержку?

такая пойдет ???
Ответ от xxx.xxx.xxx.xxx: число байт=1000 время=4мс TTL=64
Ответ от xxx.xxx.xxx.xxx: число байт=1000 время=4мс TTL=64
Ответ от xxx.xxx.xxx.xxx: число байт=1000 время=4мс TTL=64
Ответ от xxx.xxx.xxx.xxx: число байт=1000 время=4мс TTL=64
Ответ от xxx.xxx.xxx.xxx: число байт=1000 время=4мс TTL=64
Ответ от xxx.xxx.xxx.xxx: число байт=1000 время=4мс TTL=64
Ответ от xxx.xxx.xxx.xxx: число байт=1000 время=4мс TTL=64

Да, при наличии АТС с Е1 для подключения доп. офиса, по моему, вы выбрали правильное решение.
Задержка у вас маленькая. Для воип терпима 30-50 мс, но работает и при большей. Все должно заработать. Настраивайте на G711, если будут проблемы -- перейдете на G723 и настроете Т.38.
Проверте только, нельзя ли в АТС напрямую как-нибудь ВоИП завести.