Имеется Asterisk + шлюзы DVG-2032S + шлюзы DVG-6008S в центральном офисе.

Есть потребность в телефонизации удаленных офисов. Ориентировочно в удаленном офисе бывает 10-15 внутренних абонентов и 2-3 городские линии.

Рассматриваются варианты:
1. DVG-7090 + 2*DVG-5008S + DVG-6004S
2. 2*DVG-5008S + DVG-6004S

Т.е., эти варианты отличаются лишь голосовым маршрутизатором.
Поясните, пожалуйста, нужен ли он в моей ситуации ?

Небольшой объем ручных настроек в Digit Map и Phone Book не пугает.

У Вас уже стоит asterisk. Голосовой маршрутизатор Вам не нужен.

Т.е., комбинация шлюзов 5008 + 6004 в состоянии заменить полноценную АТС (пусть и с небогатым функционалом) для удаленного филиала в случае отсутствия связи с центральным филиалом ?

Смотря что Вам требуется, но 7090 это в любом случае чересчур, в удаленном офисе на 15 абонентов хватит и DSA-3110 pbx

Например, непонятно, сможем ли мы с помощью одних лишь шлюзов решить задачу транскодинга в удаленном филиале.

Внутренняя связь в филиале и выход на локальную "9" (FXO) должны осуществляться с помощью кодека alaw (или ulaw), чтобы работали факсы, а вот связь с центральным офисом должна осуществляться по протоколу g729, т.к. не со всеми филиалами имеется техническая возможность разговаривать по 711 кодеку.