С одной стороны стоит DWL-G700AP + ANT24-0400 с другой DWL-G510 + ANT24-0400. Растояние метров сорок, уровень сигнала отличный, скорость 30мб/c. Вобщем всё супер. Но при пинге самой точки каждый 40 пакет пролетает за 1000-2000 мс. Прошивка последняя, дрова тоже. В чём проблема?

А она Вам нужна? Пингуйте ее сеть.
А ее можно вобще из подсети выкинуть (если только она не работает DHCP сервером). Впрочем, это неудобно для администрирования.

до неё у меня 1000-2000 так и до всех остальных после неё обьектов. Короче говоря у меня потери через эту точку, причём в чётко опредедённый промежуток (такое впечатление будто она даёт себе каждые 30 секунд передышку)

Похоже на глюк G510. Если пингплоттером рисовать график, то возникает лестница. У меня во всяком случае так было.

Не помогли ни блокировка скорости с обоих сторон, ни изменение каналов.

Что самое интересное, в этой же ситуации две DWL2100 держат коннект зубами.