Допустим, есть антенна с вертикальным излучением 8° и усилением 15dBi, которая установленна на крыше десятиэтажного дома. Будет ли доходить сигнал до 1го этажа? И как вообще влияют эти 8° на зону покрытия?

Скорее всего нет. У меня с 5 го не работает а с 10 точно не будет

наклонить антенну, чтоб первый этаж попадал в эти 8 градусов

Если рядом стоит многоэтажный дом, то будет работать. Сигнал будет отражаться от этого дома.