Есть две подсети в сети провайдера, обе сети имеют ип вида 192.168.11.0, а сеть провайдера 10.*.*.*. Как мне можно организовать сеть , чтоб все клиенты (двух сетей) видели друг друга. В одной сети существует сервер, а вторую нужно подключить маршрутизатором. я подозреваю что нужно поднимать впн в роутере на сервер. Помогите выбрать железо и разобраться с настройками и какие могут быть подводные камни?

Не мудрите с ервером, поднимите IPSEC-туннель между двумя DI-804-ыми и будет Вам счастье.
Разделите сети на две неперекывающиеся (по адресам) подсети и будет всё хорошо. Для настроек можно вязть шпаргалку с этого сайта (я по ней настраивал и всё получилось).

Сколько компьютеров в каждой из сетей?

по 10 компьютеров в сети.
а можно это все настроить с помощью компьютера на ВИН и одного маршрутера?

ДА, в шпаргалке на этом сайте есть и такой пример, но я лично не проверял. Между двумя 804-ыми работает железно.