У нас на две организации одно соединение с инетом сейчас стоит DI-604. Нужно считать статистику на каждый комп. Посоветуйте какое оборудование можно выбрать.

На любом из вариантов нужен сторонний компьютер с соотвествующим ПО.
Из файровлов DFL-210 -- скидывет информацию о Start/Stop сессиях на SysLog сервер, на котором живёт скрипт по обработке
DSA-3110 скидывает информацию по NetFlow тоже нужо ПО
Устройств деражащих статистику на борту -- нет

А могу я снимать статистику с коммутатора DES-3018, если его поставить после DI-604, так дешевле по деньгам..

НИодин из коммутаторов считать не умеет.

В сети присутствует MS Exchange и Web сервера, будут ли они работать совмесно

А как они могут конфиликтовать?

Будет ли доступ из инет с этим серверам...

Если обе эти службы работають на разных портах, то будет.
Но только на DFL-210, на DSA-3110 это не стоковая функция и нужно будет настраивать руками