Помогите советом новичку.

Есть этажный узел коммутации на свитчах DES-3826 6 штук.
К этим свитчам подключены несколько совершенно разных организаций, у каждой организации свой VLAN.

Есть желание подключить эти организации к интернету через
DFL-1600 (чтобы был firewall, Zone Defense и все другие вкусности).

Получится ли это, если использовать VLAN'ы?
То есть в 6 портов GigaUTP DFL-1600 включить
6 штук DES-3826 в порт GigaUTP каждому.

А оптическую линию от провайдера интернета включить в
порт 1000BaseSX одному свитчу DES-3826.

То есть чтобы DFL-1600 маршрутизировал и обрабатывал VLAN'ы.

Да можно.
На DFL-1600 создаёются VLAN на нужных портах, только это будут SubInterfaces, т.е. это не как в свичах, когда можно объединять в порты в группы.
Советую Вам обратиться для подробной консультации в Новосибирский офис.