Здравствуйте, необходимо реализовать следующую схему на свиче DGS-3610-26:

На одном порту висят юзеры с адресами из 192.168.2.0/23, на втором из 192.168.4.0/23, на третьем из 192.168.6.0/23 и тд… Также к свичу подключен DHCP сервер, работающий под виндой и имеющий айпи 192.168.0.240. Я так понимаю что реализовать данное условие можно с использованием технологии DHCP Relay. Но как сделать так, чтобы выдавались айпишники именно из нужной подсети, в зависимости от того с какого физического порта пришёл запрос на получение айпи?

Это зависит от DHCP сервера

хм... DHCP сервером, который есть в Windows 2003 я вроде пользуюсь неплохо, но как реализовать это на нём - даже не представляю себе... может подскажете?
просто, насколько мне сказали, на цисках, например, это реализуется через DHCP Helper, а на самом серваке создаёттся несколько необходимых пулов. неужели у Длинка нет чегото подобного?

Всё правильно. тут такой же механизм. Настраивается helper, который осуществляет роль dhcp relay.

ну ок, DHCP Helper настраивается для того, чтобы осуществлять DHCP Relay, но как сделать так, чтобы выдавались айпишники из нужной подсети (нужного пула на dhcp сервере)? Настроек, связанных именно с этим я не нашёл в мануале...

Как я уже говорил это зависит от сервера. Сервер увидит интерфейс релая с которого пришёл запрос и отдаст соотвествующий адрес. Во всяком случае такое поведение у dhcpd.
Mar 19 17:23:06 sks dhcpd: DHCPDISCOVER from 00:22:15:97:22:cb via 192.168.3.100
Mar 19 17:23:06 sks dhcpd: DHCPOFFER on 192.168.3.102 to 00:22:15:97:22:cb via 192.168.3.100
192.168.3.100 это интерфейс, который срелаил запрос.