подскажите, в коммутаторах сменить hostname вообще возможно?
какими командами?

для DES-3526:
config command_prompt
это правда совсем не hostname, но если имелась ввиду визуальная идентификация коммутатора по командной строке, а не обращение из сети по имени, то это именно то, что надо.