в разделе мониторинга есть раздел в котором показывается мак-порт и айпи-мак.
Можно ли както настроить логирование в файл этих данных?
соответственно с указанием времени.

Поясните пожалуйста подробнее что Вы хотите видеть в логе устройства.

в логах я хочу видеть время снятия лога,
и данный из таблицы MAC Address Table и Browse ARP Table

Т.е. по сути появление связки IP-MAC на порту? Если так то это невозможно.