Смогут ли работать 7 коммутаторов DES-1005D и DSE-1008 будучи замкнутыми в кольцо? 7 коммутаторов 30 компов. И если можно обьясните что будет происходить с пакетами в данной ситуации!

Конечно не смогут - это неуправляемые коммутаторы, у них нет поддержки STP, если Вы их каким-либо образом закольцовываете. то коммутатор занимается практически только перестройкой таблицы коммутации, а не передачей пользовательского трафика

Как тогда быть? Бюджет сети очень ограничен, а надёжность хотелось бы повысить за счёт кольца! Может можно в разрыв поставить более умный коммутатор? Была идея собрать маршрутизатор из старого компьютера (Celeron 733, RAM 128, HDD 1,6Gb, 5 PSI слота) поможет ли это? И если поможет то какие сетевые карты D-Link лучше ставить?

Надёжности и резервирования на соединениях между коммутаторами Вы в этом случае не добьётесь