Добрый день,
есть коммутатор dgs-1210-08p, к нему
подключены 7 камер с PoE,
в настройках "Настройки PoE на портах" портам установлено состояние "вкл"
, но питание не включается, и в статусе порта стоит "ВЫКЛ"
Как включить питание по PoE?

Видимо, вы ошиблись с моделью - есть коммутатор DES-1210-08P.
Смотрите, чтобы суммарная потребляемая камерами мощность не превышала 72Вт, иначе камеры работать не будут.
Судя по скриншоту - PoE на портах включено, и более никаких настроек для его работы производить не надо.

Да, Вы правы DES, суммарная мощность потребляемая камерами = 60Вт
однако ни один из индикаторов PoE не горит.

вы камеры подключили 8 проводным кабелем ?

Какие это камеры? Поддерживают ли они 802.3af?

Да кабель 8 проводной.
Купольная IP-камера Ubiquiti AirCam Dome.
Они шли со своим инжектором PoE в комплекте, следовательно
поддерживают технологию

Они не работают по стандарту 802.3af - для питания по PoE поэтому у них и идут свои PoE инжекторы.
Читайте внимательнее спецификации на устройства.