Поясните пожалуйста смысл функций:
Trust CVID
VLAN Translation

в моем понимании Trust CVID эквивалентно:
create vlan_translation ports <ports> cvid x add svid x

VLAN Translation по идее активирует список vlan_translation на порту, но тогда не ясна необходимость:
Note: To use this function, Trust CVID must also be enabled.

Настройка VLAN Translation нужна для работы Q-in-Q Selective, чтобы можно было указать что делать с тем или иным тегом, попадающим на UNI порт (заменить или добавить второй тег).
Trust CVID должен быть включен на соответствующем UNI порту, это позволяет коммутатору "доверять" пришедшему тегу, чтобы его можно было заменить или добавить на него второй сверху.

Получается есть два варианта:

1) #config qinq ports <№> role uni trust_cvid disable vlan_translation disable
это port based q-n-q, все теги, которые прилетают на UNI заворачиваются в svid.

2) #config qinq ports <№> role uni trust_cvid enable vlan_translation enable
это selective q-n-q, теги наворачиваются на основе списка - show vlan_translation.

Другие варианты: "trust_cvid disable vlan_translation enable" или "trust_cvid enable vlan_translation disable" не применяются?

Так и есть, два варианта: Port-Based и Selective Q-in-Q.