Собственно, сабж.
Я тут рыл в инете - нашел только Proftpd, который по сути ничем от штатного не отличается - разве только, что поддержкой защищенного протокола.
А хочется "человеческого" FTP-сервера, желательно с веб-администрированием. Чтобы можно было одного пользователя пускать в несколько папок, цепляя их как подкаталоги к корню и разделяя на виды доступа - чтение, запись и т.д.

все ваши требования выполняются юниксовыми коммандами, профтпд хороший фтпшник
есть еще vsftpd для днс-323

В том плане, чтобы цеплять каталоги к FTP-корню через символические ссылки?
Этот вариант мне не подойдет хотя бы из-за того, что у меня диск в формате NTFS (уж извините, но мой DNS-313 почему-то форматирует диск именно в NTFS).
Ну, и с другой стороны хороший FTP-сервер должен сам уметь составлять свое виртуальное дерево подкаталогов, чтобы выдать его пользователю.

Именно он сейчас у меня установлен и работает. Повторяюсь, но за исключением поддержки защищенного протокола он абсолютно ничем не отличается от штатного ФТП-сервера - точно так же невозможно назначить пользователю ФТП-корень с виртуальными папками.
Кроме того, у proftpd проблемы с поддержкой кириллических имен файлов и подкаталогов.

К нему веб-аминистрирование есть?