Есть необходимость в контроле большого количества охранных видеокамер. То есть время от времени при необходимости надо куда-то приехать, проверить камеру и настроить ее. Приходится таскать с собой видеомонитор. Появилась мысль приспособить под это ноутбук.

Таким образом: не надо ничего захватывать, записывать и редактировать. Надо просто иметь возможность посмотреть вживую что показывает камера в настоящий момент. Максимум - сделать стоп-кадр с распечаткой в случае неисправности.

Вопрос: можно это сделать при помощи устройства DU-CV? В магазине мне никто ничего сказать определенного не смог...

Способно, если найдете в продаже. Устройство старое, уже снято с производства.