Добрый день,
существует ли возможность понизить framerate например до 1 кадра в 5 секунд?
1 кадр в секунду при максимальной компрессии занимает полосу в 64к, что много при условии вывода например 10 камер.

Нет, скорость менее, чем 1 кадр/сек не установить. Что-то большую занимаемую полосу вы указываете...
1 кадр с камеры имеет меньший размер.

стандартными средствами проверяли, раз в секунду приходит 8 килобайт, что составляет 64кбит...
На самом деле решили уже проблему:
посмотрели какой тип трафика идет между камерой и клиентом, оказалось, что это просто постоянные запросы на 80(tcp) порт в сторону камеры(если мы говорим о java апплете, так как необходим именно такой вариант).
(В начале проскакивала идея что это все же udp, коль речь идет о видео)
и просто стали прижимать запросы от клиента на QoS понизив приоритет приложения и ограничив его в полосе.
Не совсем так, как хотелось бы, все это работает но вполне устраивает.